Com a aproximação
das festas de final de ano são comuns dicas sobre as dietas detox.
Com foco na retirada de toxinas do organismo. essas dietas prometem
um rápido emagrecimento e redução do inchaço sendo, portanto,
atrativas no período de festas de fim de ano, marcadas por comidas
gordurosas logo antes das férias de verão.
Apesar de sua ampla
divulgação midiática o Dr. Douglas Carignani, gastroenterologista
e nutrólogo atenta para seus riscos “uma dieta restritiva, logo
após um momento de sobrecarga no fígado pode trazer o efeito oposto
ao esperado, prejudicando o funcionamento do órgão”. Além disso,
respondeu algumas perguntas sobre o tema.
Em nota técnica o
Conselho Federal de Nutricionistas afirma “Apesar de ser
disseminada pela mídia como sinônimo de emagrecimento, saúde e
estratégia de limpeza das toxinas do corpo, faltam evidências
científicas que amparam a utilização de dietas “detox” ou
desintoxicantes”. Caso queria iniciar uma dieta para emagrecimento
o ideal é sempre procurar acompanhamento médico.
1. É cada vez
mais comum nos depararmos com dietas de fim de anos que nos prometem
a desintoxicação do corpo de modo rápido e instantânea, tais
dietas tidas como milagrosas são exaustivamente recomendadas no
final do ano, para nos livramos dos excessos da ceia. Há alguma
comprovação científica de que essas dietas realmente funcionam?
A detoxificação é
um processo para retirar do organismo produtos tóxicos como álcool,
drogas ilícitas e milhares de produtos químicos , exógenos (de
origem externa ao nosso organismo) ou endógenos (produzidos pelo
próprio organismo), capazes de causar algum dano ao organismo. Há
comprovação científica, mas alguns produtos são difíceis de
serem removidos por tratarem-se de metais pesados. O que mais importa
nas dietas detox de final de ano estão relacionadas a eliminar o
excesso de comida gordurosa, bebidas alcoólicas e energéticos que
sobrecarregam, princialmente, o fígado. Devemos ter em mente que o
dano ao organismo sempre deixará alguma marca, alguma cicatriz. Em
tratando-se do fígado, a cada excesso ele sofrerá um pouco e, mesmo
após períodos de calmaria e dieta adequada, ele nunca sairá ileso,
ele sairá sempre com um pequeno grau de dano.
2. Elas
representam algum risco para a saúde?
Todo excesso leva a
um dano, sempre haverá um preço a pagar!
Então, pensando no
fígado, o órgão que mais sofre com os excessos e com as dietas,
imagine a semana de festas com muita comida gordurosa, bebedeira,
energéticos e tantas outras coisas...O órgão que depura a maior
parte de tudo isso é o fígado. As dietas detox, de maneira geral,
são muito restritivas num momento em que o fígado necessita de
muitos nutrientes para equilibrar o meio interno e reparar danos. Dai
você decide por uma dieta à base de chá de gengibre, como já vi
muita gente fazer?!?! São poucos nutrientes e podem levar a uma
sobrecarga do fígado, podendo desenvolver uma hepatite pelo excesso
de substâncias contidas no gengibre e que desencadear uma reação
hepatotóxica.
3.
Há algum método indicado para aliviar o inchaço depois da ceia?
Para evitar o
inchaço é preciso, durante a ceia, ingerir grande quantidade de
água. Para depois da ceia, continuar ingerindo água,
preferencialmente acrescentando rodelas de limão ou folhas de
hortelã, à jarra de água. Pode-se, ainda, tomar pequenas
quantidades de chá verde, sempre com bastante água, ou seja, chá
verde bem diluído.
4. Existem de
fato alimentos que desintoxicam nosso organismo? Quais?
Existem alimentos
que eliminam uma parte das impurezas do fígado e restabelecem seu
bom funcionamento, como couve-flor, couve-manteiga, brócolis,
couve-de-bruxelas, mostarda, nabo, agrião, rabanete, rábano,
rúcola, além de uma dieta rica em fibras insolúveis.
5. Quais os
riscos que as dietas radicais podem desencadear para a saúde?
As dietas radicais,
muitas vezes, são pobres em nutrientes, levando a desequilíbrio
nutricional. Pode acontecer, ainda, de se usar grandes quantidades de
um determinado alimento que, devido a sua grande concentração no
organismo, pode sobrecarregá-lo e agir de maneira a causar mais
prejuízo do que benefício, principalmente ao fígado.
6. Quais são
os cuidados básicos com a alimentação que devemos ter no nosso
dia-a-dia?
O principal cuidado
é a moderação. Sem abusos e ingerir bastante líquido e fibras
para depurar qualquer substância nociva ao nosso organismo
7. O uso
abusivo de bebidas alcoólicas prejudica em quais aspectos para
desinchar?
O uso abusivo de
bebidas alcoólicas cria uma alteração no fígado como uma espécie
de irritação, o que deixa seu funcionamento temporariamente
prejudicado, dificultando a depuração e metabolização do próprio
álcool e dos alimentos ingeridos concomitantemente, levando a uma
retenção de líquidos e toxinas.
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