Bebida mais consumida no planeta – depois da água in natura, é claro -, o café é a estrela da 1ª Mostra de Cafés Especiais, que acontece de 26 a 30 de agosto, no Por que café?, casa de cafés especiais localizada na 204 Sul, em frente à Feira Coberta. Ao longo da semana, serão apresentados aos visitantes da mostra grãos de primeira qualidade e os variados métodos de preparo da bebida, que conferem resultados diferentes quanto a aroma, sabor, acidez, doçura e corpo.
A mostra tem programação de rodadas de bate-papo com o barista Nícollas Nepomuceno, certificado pela SCA – Specialty Coffee Association, sempre a partir das 15 horas. A cada uma hora e meia, o barista reunirá os presentes em torno de uma mesa na varanda da casa para falar sobre processos de produção, seleção e torra de cafés; aspectos sensoriais e métodos de preparo. Para cada dia da mostra, será utilizado um método diferente, começando pela Clever Dripper na segunda-feira, e na sequência Hario V60, AeroPress, Prensa Francesa e Chemex, com degustação de café gratuita para os presentes.
No último dia do evento, 30 de agosto, alguns dos parceiros do Por que café? participarão da mostra com exposição e venda de seus produtos – Temperança (comida vegana e vegetariana), Santa Rapa (panificação) e a chef Danielle Carvalho (confeitaria). A intenção é que os visitantes conheçam melhor a origem dos produtos que consomem no estabelecimento, bem como estabelecer uma rede de contatos entre os pequenos empreendedores e consequentemente divulgar seus negócios, fortalecendo a economia colaborativa.
Por que café?
A casa de cafés especiais Por que café?, inaugurada em janeiro deste ano, apresenta ao público uma proposta inovadora no ramo de cafeterias, com o compromisso de informar e formar consumidores apreciadores de cafés especiais. O estabelecimento está localizado em um ponto privilegiado da cidade, ao lado da Feira Coberta da 304 Sul, numa aconchegante casa com jardim, onde os visitantes podem apreciar a natureza enquanto degustam diversas bebidas, quentes e geladas, preparadas a partir do café. A casa também possui ambientes refrigerados, como a Lojinha do Café – onde é possível adquirir os cafés e levar para preparar em casa – e a biblioteca, locais apropriados para pequenas reuniões de negócios ou apenas para um bate-papo informal entre amigos. O Por que café? também é o lugar perfeito para cafés da manhã corporativos e eventos comemorativos para até 50 pessoas.
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